Orangenlikör
Reifezeit: 1,5 Monate
Haltbarkeit: 4–5 Monate
Zutaten
12 unbehandelte Orangen
1 Liter Alkohol (96%)
2x 400 g Zucker
10 Pimentkörner
2x 600 ml Wasser
Ansatz aus Alkohol, Orangenscheiben und Piment erstellen und 8 Tage bei Zimmertemperatur reifen lassen. Danach 400 g Zucker sprudelnd mit 600 ml Wasser aufkochen und zu dem Ansatz geben. 4 Wochen bei Zimmertemperatur ziehen lassen. Den restlichen Zucker sprudelnd mit weiteren 600 ml Wasser aufkochen und zu dem Ansatz geben. Weitere 8 Tage lang reifen lassen. Zum Schluss den Likör mit Hilfe eines Mulltuchs durchseihen und in die Flaschen füllen.