Mandellikör

Reifezeit: 1 Monat
Haltbarkeit: ca. 9 Monate

Zutaten

3 Stück Stern-Anis
1/4 Liter Wasser
5 Tropfen Bittermandelaroma
250 g brauner Kandiszucker
1 Zimtstange
50 g geschälte Mandeln
250 g grüne Mandeln
1 Liter Weinbrand/Cognac

Alle Zutaten kochen – dauert 15 bis 30 Minuten. Danach 4 Wochen lang an einem warmen sonnigen Platz ruhen lassen. Den Likör mit Hilfe eines Mulltuchs durchseihen und in die Flaschen füllen.