Brombeerjam
Zutaten
1 kg Brombeeren
3 unbehandelte
Zitronen,
500 g Gelierzucker
1:2
Die Brombeeren mit dem Gelierzucker ein paar Stunden stehen lassen. Die Zitronen gründlich waschen, von 3 Zitronen die Zesten (feine Streifen der Zitronenschale) zu den Brombeeren geben, dann den Saft davon ebenfalls dazugeben. Zum Kochen bringen, 3 Minuten sprudelnd kochen, sofort in Schraubgläser füllen, 5 Minuten auf dem Kopf stehen lassen, dann umdrehen, abkühlen lassen, fertig. Einfach und sehr delikat.